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“我們的梔子系列產品，不僅在國內市場受到好評，也在進博會上吸引了不少外國客商，這讓我們對自己的產品更有信心了?！痹谏虾倓傞]幕的第八屆中國國際進口博覽會上，浙江農林大學食品與健康學院倪勤學博士團隊研發、淳安下姜村出品的系列梔子產品成為展會新“網紅”。這場高校智慧與鄉村農產品的攜手，演繹了精彩的“出海”故事——短短數日，圍繞梔子產品已達成數項國際貿易合作意向，總金額可觀。

梔子原產中國，與牡丹、銀杏、水杉齊名，是海外公認的對世界影響深遠的中國原產植物。它生態適應性極強，荒山、丘陵、坡地均可扎根生長。梔子產業投資少、見效快、省工時、易操作，是山地開發、農民致富的優質選擇。

2002年，梔子果入選我國首批藥食兩用資源。2006年，研究發現中國梔子富含稀有昂貴的藏紅花素，其資源與成本優勢顯著，讓梔子生理活性物質引發全球關注。

2011年前后，浙江農林大學等高?？蒲袌F隊緊跟研究熱點，成立梔子生物科技研究所，開展梔子在食品領域的創新應用。浙江農林大學倪勤學博士團隊發現，梔子果肉和種子含油量高達20%—25%，與大豆相近；每畝梔子果可產油30kg左右，比山茶油高出10kg，是極具潛力的新型特色木本食用油來源。而且，梔子90%的活性功能成分尚未被充分利用，開發前景廣闊。

倪勤學博士團隊長期扎根浙江淳安縣楓樹嶺鎮下姜村梔子種植與精深加工一線，聚焦梔子精深加工與綜合利用關鍵技術，通過產學研結合加速科技成果轉化。2025年，倪勤學受聘為浙江驕梔科技有限公司“科技副總”，帶領團隊組建浙江淳安梔子科技小院。

在團隊的技術指導下，下姜村已收集梔子品種20余個，選育出4個果用、花用優良品種，建成20余畝種苗基地及千余畝標準化種植基地。同時，團隊完成了不同產地、不同工藝的梔子花、果中50多種香氣、60多種活性成分及七大營養素的鑒定，優化了藏紅花素、環烯醚萜等活性成分的制備工藝，形成提取物標準制劑。相關成果已發表論文40余篇，獲得國家發明專利7項。

目前，下姜村及周邊梔子種植面積達2000余畝，擁有6個種植大戶、1家精深加工企業，主要種植山梔子和水梔子兩個品種。

今年2月，浙江湘湖實驗室對下姜村梔子果油及粕的檢測結論顯示，梔子果油脂肪酸組分豐富合理，富含植物甾醇、角鯊烯，含有藏紅花酸、京尼平苷等特異功能因子，具備開發功能型木本食用油的潛力；梔子粕則有望成為功能性食品或醫藥中間體。這也為倪勤學團隊深化梔子產業發展注入了信心。

倪勤學表示，過去，我國梔子產業以種植和初加工為主，除少量作為中藥原材料，僅利用10%的色素進行初加工出口。如今，梔子產業發展提速，更多功效還在持續挖掘中。

目前，倪勤學團隊已助力下姜村開發出十余款產品。梔子果系列涵蓋食用油、保健茶、調味品、天然色素等健康產品；梔子花系列包括爽膚水、洗面奶、膏霜、乳液等護膚品，以及手工皂、香薰等日化產品。團隊已形成30多項發明專利，覆蓋花、果全利用，橫跨食用油、食品天然色素、健康食品、醫藥、化工、化妝品等多個產業，構建起完整產業鏈，有效帶動當地農民增收致富。

（浙江農林大學供圖）